Разные нормы для разных почв

Важнейшим видом труда в земледелии является пахота; обычно в древней Италии землю вспахивали три раза и один раз боронили; лишь троекратная пахота делала почву достаточно обработанной для посева. Почвы Италии исключительно разнообразны, и Варрон отказался бы на этом основании давать какие-либо советы о нормах выработки. Колумелла поступает иначе. Он приводит разные нормы для разных почв: жирных, твердых, рыхлых. Эти нормы следующие.

Для почв средней плотности и в меру влажных

Полная вспашка 1 югера 1 рабом-пахарем производилась за 4 рабочих дня.

Для твердых почв

Полная вспашка 1 югера 1 рабом-пахарем производилась за 6,5 рабочих дня.

Для легких почв

Полная обработка 1 югера 1 рабочим-пахарем производилась за 3,25 рабочих дня.

Однако Колумелла не останавливается лишь на определении дневных норм пахоты. Он сообщает и о других нормах труда. Колумелла точно рассчитал необходимое количество труда не только суммарно, например для зерновых культур; он уже твердо знает требуемое количество рабского труда для каждой культуры: зерновой, бобовой, кормовой. Все эти данные сгруппированы им в сводную таблицу, представляющую для нас исключительный интерес.

Итак, Колумелла точно рассчитал нужное количество труда для каждой культуры, причем расчет был сделан с точностью вплоть до четверти рабочего дня. Имея в руках такие данные, легко определить нужное количество рабочей силы для самых различных по величине и высеваемым культурам полей с точностью до единицы. С другой стороны, эта таблица наглядно показывает трудоемкость разных культур, позволяет хозяину рассчитать ее доходность, учитывая рыночный спрос, затраты труда и прочие издержки производства.